JUDÍAS VERDES CON CEBOLLA DULCE Y ATÚN

INGREDIENTES para 4 raciones
-500 gramos de judías verdes 
-una cebolla dulce, mediana
-atún en aceite
-sal marina
-aceite de oliva virgen extra
-un chorrito de vinagre de arroz
ELABORACIÓN
1.-Cortamos el rabillo de las judías verdes, las lavamos y las cocemos, en abundante agua, con sal, en una cacerola, durante 10 o 15 minutos.
2.-Cocidas las judías, las colocamos en un bol con cebolla troceadita y el atún desmenuzado. Lo aliñamos con sal, aceite de oliva y vinagre. Lo removemos bien y servimos.
3.-Esta receta es de mi amiga Elena. Está tan rica que la hago con muchísima frecuencia.