CREMA DE GUISANTES CON SEMILLAS DE GIRASOL Y CHIA

INGREDIENTES para cuatro raciones
-medio litro de caldo de verduras
-medio litro de agua
-medio kilo de guisantes
-1 cebolla grande
-dos patatas medianas
-semillas de chia y de girasol
-sal marina
-pimienta
-un chorrito de aceite de oliva virgen extra
ELABORACIÓN
1.-Sofreímos la cebolla, bien cortada en dados, en el aceite de oliva, con un poco de sal, durante 10 minutos, a fuego medio.
2.-Añadimos las patatas, los guisantes, el caldo, el agua y lo hervimos durante 20 minutos.
3.-Lo pasamos todo a una batidora y lo trituramos hasta obtener una crema muy fina. Rectificamos el punto de sal.
4.-Lo servimos con semillas de girasol, chia, una grosella y un chorrito de aceite.